Vorbereitung der Spareribs: Zuerst entferne die Silberhaut auf der Rückseite der Spareribs, indem du sie mit einem Messer vorsichtig löst und dann mit einem Papiertuch greifst und abziehst.

Gewürzmischung vorbereiten: In einer Schüssel mische den braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.

Spareribs würzen: Reibe die Spareribs großzügig mit der Gewürzmischung ein. Massiere die Gewürze gut in das Fleisch ein und stelle sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Lasse die gewürzten Spareribs idealerweise für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

Grill vorbereiten: Heize deinen Grill für indirekte Hitze vor. Falls du Rauchchips verwenden möchtest, weiche sie vorher in Wasser ein.

Grillen der Spareribs: Lege die Spareribs mit der Fleischseite nach oben auf den Grill. Falls du Rauchchips verwendest, streue sie über die heißen Kohlen oder lege sie in die Rauchbox deines Grills. Decke den Grill zu und lasse die Spareribs für 2-3 Stunden bei niedriger Temperatur garen. Wende die Spareribs gelegentlich und bestreiche sie nach Bedarf mit BBQ-Sauce.

Glasiere mit BBQ-Sauce: Etwa 30 Minuten bevor die Spareribs fertig sind, bestreiche sie großzügig mit BBQ-Sauce. Dies verleiht den Spareribs eine köstliche Glasur und süß-würzige Note.

Servieren: Sobald die Spareribs zart und saftig sind und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, sind sie fertig. Schneide sie zwischen den Knochen in Portionen und serviere sie heiß mit extra BBQ-Sauce und Beilagen deiner Wahl, wie Coleslaw und Kartoffelsalat.